CÂU CHUYỆN DOANH NGHIỆP

Làng nghề Phú Lộc đã gìn giữ nghề nấu rượu qua nhiều thế hệ. Những bí quyết về bánh men, cách lựa chọn gạo, kỹ thuật lên men và nghệ thuật chưng cất được lưu truyền trong mỗi gia đình như một phần của ký ức quê hương.

Tuy nhiên, bước sang thời kỳ nền kinh tế phát triển và hội nhập, nghề nấu rượu truyền thống cũng đứng trước những thách thức mới.

Người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến hương vị của rượu mà còn đặt ra những yêu cầu ngày càng cao về nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện sản xuất, an toàn thực phẩm và tính minh bạch của sản phẩm. Bên cạnh đó, sự xuất hiện của nhiều sản phẩm không rõ xuất xứ trên thị trường cũng làm ảnh hưởng đến uy tín của những làng nghề làm rượu chân chính.

Đó là thời điểm đặt ra một câu hỏi lớn: Làm thế nào để gìn giữ nghề truyền thống nhưng vẫn đáp ứng được những tiêu chuẩn của thời đại mới?

Thay vì tiếp tục sản xuất theo mô hình nhỏ lẻ, những người sáng lập Công ty TNHH Rượu Phú Lộc đã lựa chọn một hướng đi bền vững hơn. Ngày 20 tháng 6 năm 2003, Công ty TNHH Rượu Phú Lộc chính thức được thành lập với mong muốn đưa nghề nấu rượu truyền thống của quê hương bước sang một giai đoạn phát triển mới.

Đó không phải là sự thay đổi để từ bỏ truyền thống. Cũng không phải là việc thay thế kinh nghiệm của người thợ bằng máy móc. Mà là hành trình đưa những giá trị vốn có của làng nghề vào một mô hình sản xuất chuyên nghiệp hơn, có khả năng đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, an toàn và phát triển lâu dài.

Ngay từ những ngày đầu, Công ty đã xác định rằng: Truyền thống là nền tảng. Chất lượng là con đường. Niềm tin của khách hàng là đích đến. Đó trở thành định hướng xuyên suốt trong mọi quyết định của doanh nghiệp.

Trong quá trình phát triển, Rượu Phú Lộc không lựa chọn cách sản xuất đại trà bằng mọi giá. Chúng tôi hiểu rằng điều làm nên giá trị của một chai rượu không chỉ nằm ở công nghệ, mà còn ở những yếu tố không thể thay thế: chất lượng của hạt gạo, bí quyết của bánh men, kinh nghiệm của người nghệ nhân và sự kiên nhẫn trong từng công đoạn.

Vì vậy, bên cạnh việc kế thừa những giá trị truyền thống, Công ty từng bước đầu tư vào hệ thống sản xuất, cơ sở vật chất và quản lý chất lượng. Phương pháp chưng cất truyền thống được kết hợp với tháp chưng cất đa tầng hiện đại, giúp nâng cao khả năng kiểm soát quá trình sản xuất mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của rượu nếp Phú Lộc.

Hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 22000:2018, cùng các giấy phép và chứng nhận theo quy định của pháp luật, được xây dựng không phải để hoàn thiện hồ sơ, mà để mỗi sản phẩm khi đến tay khách hàng đều xứng đáng với niềm tin mà họ gửi gắm. Đối với chúng tôi, công nghệ không làm thay người nghệ nhân. Công nghệ chỉ giúp người nghệ nhân gìn giữ chất lượng một cách ổn định hơn.

Trong suốt hơn hai thập kỷ hoạt động, Rượu Phú Lộc luôn kiên định với quan điểm rằng chất lượng phải được tạo ra từ đầu, chứ không phải được kiểm tra ở cuối quy trình. Chất lượng bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Tiếp tục trong từng ngày lên men. Được hoàn thiện qua từng lần chưng cất.

Và được bảo đảm bằng sự kiểm soát nghiêm ngặt trước khi sản phẩm đến tay khách hàng. Chúng tôi không theo đuổi sự phát triển bằng số lượng. Chúng tôi theo đuổi sự phát triển bằng uy tín, bởi chỉ khi khách hàng tin tưởng quay trở lại nhiều lần, một thương hiệu mới có thể tồn tại lâu dài.

Ngày hôm nay, Rượu Phú Lộc không chỉ là tên của một doanh nghiệp sản xuất rượu. Đó còn là sự tiếp nối của một làng nghề, là niềm tự hào của những người làm nghề và là cam kết đối với khách hàng về một sản phẩm được tạo nên bằng sự trung thực, trách nhiệm và khát vọng không ngừng hoàn thiện. Chúng tôi hiểu rằng, phía trước vẫn còn nhiều thử thách.

Nhưng cũng như những thế hệ người Phú Lộc đã kiên trì gìn giữ nghề nấu rượu qua bao biến động của thời gian, chúng tôi tin rằng chỉ cần giữ vững những giá trị cốt lõi, thương hiệu sẽ tiếp tục được khách hàng tin yêu và đồng hành. Đó chính là câu chuyện mà Công ty TNHH Rượu Phú Lộc đang tiếp tục viết mỗi ngày. Không phải bằng những lời quảng bá. Mà bằng chất lượng của từng sản phẩm mang tên Rượu Phú Lộc.