Rượu là một trong những loại đồ uống được con người biết đến từ rất sớm. Qua hàng nghìn năm, rượu không chỉ xuất hiện trong đời sống thường ngày mà còn gắn liền với văn hóa, lễ nghi và phong tục của nhiều dân tộc trên thế giới. Theo truyền thuyết được ghi chép trong một số tư liệu cổ, bà Nghi Địch là người đã cất rượu dâng vua Vũ. Dù mang màu sắc truyền thuyết, câu chuyện ấy cho thấy rượu đã có mặt từ rất lâu trong lịch sử văn minh phương Đông.

Từ khi xuất hiện, rượu dần trở thành một phần trong các dịp lễ hội, gặp gỡ, sum họp và nghi lễ truyền thống. Người xưa có câu “Vô tửu bất thành lễ”, thể hiện vai trò của rượu trong đời sống văn hóa, đặc biệt là trong những dịp trọng đại của gia đình và cộng đồng.

Ma Há và Minh Kha là hai thôn nằm bên đường cái quan từ Nam Sách đi Cẩm Giàng. Theo truyền thuyết địa phương, trong thời kỳ giặc phương Bắc xâm lược, hai thôn từng bị tàn phá nặng nề. Những người sống sót phải phiêu bạt khắp nơi. Sau ngày đất nước yên bình, họ trở về quê cũ, phát cỏ, dựng nhà, khôi phục làng xóm. Về sau, hai thôn hợp nhất thành làng Phú Lộc, với mong ước về một cuộc sống hạnh phúc, no đủ và phồn vinh.

Theo các tài liệu lịch sử, đầu thế kỷ XIX, Phú Lộc là một xã thuộc tổng Văn Thai, huyện Cẩm Giàng. Qua từng giai đoạn phát triển và thay đổi về địa giới hành chính, Phú Lộc từng thuộc xã Cẩm Vũ, huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương. Sau sáp nhập, Phú Lộc nay là một thôn thuộc xã Tuệ Tĩnh, thành phố Hải Phòng. Trước Cách mạng, người dân Phú Lộc vừa làm ruộng, vừa nấu rượu, nuôi lợn và buôn bán nhỏ. Trong đó, nghề nấu rượu đã trở thành một nghề truyền thống quan trọng, gắn bó lâu đời với đời sống của người dân nơi đây.

Từ thời Nguyễn, rượu Phú Lộc đã nổi tiếng bởi hương vị riêng, được biết đến rộng rãi tại nhiều vùng như Hải Dương, Hải Phòng, Hà Nội, Quảng Yên, Cát Bà, Cát Hải. Trải qua thời gian, làng nghề Phú Lộc vẫn gìn giữ những bí quyết nấu rượu truyền thống, tạo nên dòng rượu mang đậm bản sắc quê hương.

Vậy điều gì đã làm nên danh tiếng của làng nghề Phú Lộc và khiến rượu Phú Lộc được nhiều người yêu thích?

Nguồn: sách cổ Việt Nam