GIỚI THIỆU QUY TRÌNH NẤU RƯỢU PHÚ LỘC
Gạo, nước và men là ba yếu tố cốt lõi tạo nên rượu gạo truyền thống. Với Rượu Phú Lộc, hương vị đặc trưng còn đến từ kinh nghiệm lâu năm, bí quyết nấu rượu gia truyền và sự tận tâm trong từng công đoạn.
Mỗi giọt rượu được làm từ gạo tuyển chọn, nguồn nước tinh khiết và men truyền thống ủ theo công thức riêng. Quá trình lên men, chưng cất và lão hóa trong chum sành, bình gốm giúp rượu trở nên êm dịu, hài hòa, thơm sâu và giảm bớt độ gắt nồng.
Hành trình tạo nên Rượu Phú Lộc được tóm lược qua bốn công đoạn chính: Thu hoạch nguyên liệu – Lên men – Chưng cất – Lão hóa. Mỗi bước đều được chăm chút kỹ lưỡng để mang đến dòng rượu đậm hồn Việt, chất lượng và khác biệt.
THU HOẠCH
Mỗi giọt Rượu Phú Lộc bắt đầu từ những hạt gạo nếp hoa vàng được tuyển chọn kỹ lưỡng. Gạo được thu hoạch đúng độ chín, sàng lọc và bảo quản cẩn thận để giữ trọn hương thơm, độ dẻo và chất lượng tự nhiên.
LÊN MEN
Gạo nếp sau khi chuẩn bị sẽ được ủ cùng men truyền thống theo công thức riêng. Quá trình lên men được kiểm soát cẩn thận, giúp hình thành hương thơm dịu, vị ngọt tự nhiên và chiều sâu đặc trưng của rượu.
CHƯNG CẤT
Sau khi lên men, cơm rượu được chưng cất chậm rãi để tinh lọc những giọt rượu trong trẻo và tinh khiết. Chỉ phần “tâm rượu” ngon nhất được tuyển chọn để tiếp tục đưa vào giai đoạn lão hóa.
LÃO HOÁ
Rượu sau chưng cất được ủ trong chum sành, bình gốm thủ công để hương vị dần trở nên êm dịu, hài hòa và sâu lắng hơn. Đây là giai đoạn thời gian hoàn thiện bản sắc riêng của Rượu Phú Lộc.
